Estas deliciosas cestas de queso parmesano son unos contenedores comestibles perfectos para servir aperitivos en fiestas y celebraciones, y se pueden rellenar con los ingredientes que más te gusten. Por ejemplo, verduras salteadas, pasta, ensalada, risoto, …
Ingredientes
- Queso Parmigiano Reggiano (Parmesano)
- Sartén antiadherente
Preparación de la Cesta de Parmesano
- Rallamos una porción de queso.
- Cubrimos la base de la sartén con el queso rallado y dejamos cocinar a fuego moderado, controlando que el queso se funda de forma homogénea.
- Dejamos que se vaya dorando, pero vigilando que no se queme porque amargaría.
- Damos la vuelta con cuidado con una espátula o unas pinzas para que se dore por el otro lado, pero sin pasarnos, debe mantenerse blando.
- Lo sacamos e inmediatamente lo posamos sobre un vaso o bol invertido, y presionamos ligeramente el contorno, para ayudarle a que coja forma.
- Dejamos enfriar y habremos conseguido unas riquísimas cestas rígidas y crujientes.
- Y ya las podemos rellenar con lo que más nos guste.
Aquí tenéis tres ejemplos de aprovechamiento, ya que las he rellenado con algunas sobritas que había en la nevera …
Cesta de Parmesano rellena de tarrarin con camarón
Cesta de Parmesano rellena de ensalada
Cesta de Parmesano rellena de huevo de codorniz, tocino y pimientos
